Hvordan kan sur mælk undgås?

12 2200

29-10-2008 13:25

Kære forumdeltagere

Vi kinder alle den ubehagelige fornemmelsen af at hælde drikke sur, gammel mælk over vores cornflakes eller ned i kaffen. Den sure smag der spreder sig i munden og den kvalmende duft, der rammer næsen. Når vi skal identificere sur mælk, involverer det at tage et sip, se på mælken eller lugte til kartonen.

Men er det de bedste/eneste muligheder?

Vi er en gruppe kandidatstuderende der researcher brugerinnovation på CBS. Vi undersøger sur mælk, og har brug for dine svar på disse spørgsmål for at løse vores opgave.

Hvordan identificerer du sur mælk?
Hvad han gøres for at undgå at drikke sur mælk?
Hvordan kan ubehagelige oplevelser med sur mælk mindskes?

På forhånd tak

Hans Christian, Julius, Morten, Rune and Hans Peter

11 svar

1
2

Følg tråden

Annonce

Renault ejer

183 2700

29-10-2008 14:14

Det vil jeg gerne svare på. undgå sur mælk på 2 måder.
1/ køb ikke mere end du bruger indenfor datoen.
2/ Drik mere mælk og hurtiger.

cbsinnovation Trådstarter

12 2200

29-10-2008 14:19

Det er en god og velkendt løsning, er der evt. andre??

LDS Tip

Automatisk tip

Se udvalget af opbevaringsløsninger hos Harald Nyborg

Lars ON

3102 2770

29-10-2008 14:47

Globalt set er det jo en ret særegn ide at drikke mælk fra dyr, så ud fra den tilgang kunne man jo bare gøre som flertallet af verdens indbyggere: Lad vær at drikke mælk.

Hvis det nu ikke er en farbar vej, selvom den jo med en sikkerhed grænsende til vished vil forebygge ubehag ved sur mælk, så kan man jo tage biologien til hjælp.

Sur mælk skyldes jo en overudvikling af mælkesyrebakterierne. Så på samme måde som man kan (men har valgt ikke at gøre eller stille krav om) mærke madvarer med en mærkat, der skifter farve, hvis den ikke har været opbevaret ved korrekt temperatur i processen fra indpakning til salg, kan man i mælkekartonen sætte en markør, der skifter farve når mængden af mælkesyrebakterier når over et fastlagt niveau.

Den løsning vil tillige sikre en individuel måling af status i den enkelte karton fremfor den nuværende datomærkning, der jo kun kan angive en gennemsnitsholdbarhed.

cbsinnovation Trådstarter

12 2200

30-10-2008 15:10

Det var et rigtig godt bud på en løsning. Godt beskrevet.

Kunne der eventuelt være andre metoder til at løse problemet på?

hans2.hansen

4200 5610

30-10-2008 18:47

tage en microskop frem og kigge hvad der gemmer sig i sur mælk.

og se hvad der forgår i bakterielogiske verden.!

LDS Tip

Automatisk tip

Se udvalget af opbevaringsløsninger hos Harald Nyborg

Annonce

smedenx

186 5700

31-10-2008 23:33

her i huset blir mælk aldrig for gammel,der går vel omkring 15 liter til om ugen.men forstår ikke rigtig hvad du mener,mælk der er købt ind til det daglige forbrug bliver jo ikke sur,men der jo altså en udløbsdato på.... fatter ikke helt hva fanden det her handler om...sur mælk stinker la vær at drik den øhhhh..

Kom nu igang for fanden,klokken har ringet