1. Forum
  2. Hobby & Fritidssysler
  3. Lav-Mad/drikke

Hvad kan frosne jordbær bruges til ?

Hej med jer alle.

Så er den gal ;-) Det nederste tykke lag i fryseren består af frosne jordbær ( altså frosset ned i poser ). Men fruen har bekendgjort at hun ikke lige er til jordbærsyltetøj... Jeg er nok ikke så meget for jordbær grød..

Så hvad skal vi nu bruge alle disse mange frosne jordbær til?

Forslag modtages med tak.
MVH Njord
10 svar
 Følg tråden
Annonce
Annonce
Annonce
Hej njord!
Du kunne jo lave nogle jordbær tærter og så indbyde de omkring boende LDSs
til en hygge aften.
Ha´det godt.
Preben41

preben

Hej Njord

De kan også bruges til smoothies
En gang frosne jordbær og minimælk efter behag blændes.
Tilsæt flydende sødemiddel, ikke for meget, og så en herlig forfriskende drink, og den ene tager hurtigt den næste.

Mvh. Carsten.
Eller denne her:

1 liter vanilieis
ca. 500 gram jordbær

Ovenstående blendes sammen til en tyktflydende masse. Alt efter jordbær og vanilieis burde det ikke være nødvendigt med sukker eller sødemiddel, men kan selvfølgelig tilsættes efter behov.

Lidt den forkerte årstid desværre, det var rigtig godt til terassen i sommers.
De kan også med fordel bruges i drinks, istedet for isterninger....
Jordbæris...

Frosne jordbær blendes med fløde, vanille og sukker, til glat, og så tilbage i fryseren...

2 timer efter er den done, og du kan servere en perfekt fløde jordbæris..
Annonce
Citat fra Peter Andersen

Jordbæris...

Frosne jordbær blendes med fløde, vanille og sukker, til glat, og så tilbage i fryseren...

2 timer efter er den done, og du kan servere en perfekt fløde jordbæris..


Lyder let og lækkert, men i hvilket blandingsforhold?
Kan du en opskrift der er rigtig lækker?
MVH Njord
Hej Njord,
Jeg er ikke helt sikker - jeg smager på det undervejs - men gode fingerpeg er lige dele sukker, jordbær og fløde - brug flydende vanille ekstrakt, så får du det bedste fingerpeg om smagen når du står og mixer.

Grunden til at der skal meget sukker i er, at når det drejer sig om kolde ting, så forsvinder sukkersmagen i kulden, men start med halvdelen, og stop når du mener den er i skabet.

Det er vigtigt at temperaturen er under frysepunktet hele vejen igennem (du ender med en soft-ice, som jo også er ret godt før du indfryser), grunden til at den skal være under frysepunktet er, at så danner den ikke iskrystaller (af vand) i fryseren bagefter. For at sænke temperaturen en anelse under blendningen kan du tilsætte en halv tsk. salt (kan ikke smages i det endelige produkt).

Alternativt.. skaf dig en is-maskine, og lav en jordbær gelato..

Eller hvad med jordbær creme brulé (sikkert stavet forkert) - lav en jordbærgrød af 500 g. jordbær og 80 g. sukker, lav det til mos, og fordel det i creme brulé fade, lav en creme af 8 æggeblommer, 2 dl. fløde, 2 dl. sødmælk, og 1 vanillestang med passende mængde sukker (sorry - er ikke god til det med mål). Hæld den over, placer fadende i et vandbad i en 140 g varm ovn i 30-35 minutter.

Tag dem ud - køl dem, og derefter er det frem med din gasbrænder (man kan købe creme brulé brændere, men jeg mener en til 100 kr. nede fra silvan er langt mere effektiv - større varme, bedre fordeling, og en gasflaske på 300g).

Strøsukker henover så det dækker, og derefter karameliser det med gasbrænderen - godt brunt lag...

Tip: når du afkøler dem må de ikke være tildækkede, der må ikke danne sig vandkondens ovenpå creme'rne, da det ødelægger karameliseringen.

Server...

Jordbærene vil være en god sur kontrast til den søde creme...

Eller lav en gang grød som tidligere beskrevet, læg den i champagne glas (1/3 op), og derefter en gang sabayonne creme ovenpå (nogenlunde som tidligere creme, bare med champagne istedet for fløde og mælk, og den skal være skummende, ikke flad som den tidligere).

Eller en afart af en Indonesisk tærte...

Lav en mørdej, og beklæd en form med den - bag i 10 minuter i ovnen, og tag ud.

Halver 500 g. jordbær.

Brun 20 g. smør på en pande, og vend hurtigt jordbærene heri - tilsæt 1/2 dl cognac (eller jordbær framboise eller kirsebærbrændevin ville nok være bedre), og flamber, tag af varmen, og vend 100 g. sukker i.

Læg bærene i bunden af formen (der er sikkert nok til 2).

Lav en creme som ved creme brule, og ind i ovnen ved 150 g. i 15 minutter.

Strø med ristede mandelflager (nemmere at købe end at lave selv), og bag derefter vidre i 20 minutter til massen er godt fast.

Server lun (men ikke varm).

Hmm - jeg kan ikke lige komme i tanke om flere lige nu... Hvis du har brug for uddybning, så pm mig endelig.

Mvh

Peter
Njord, mens du læser Peters indlæg, så smid en håndfuld frosne bær i blendere og en sjat rom (tilstrækkeligt til at konsistensen ikke bliver for tyk wink, samt en skefuld sukker. Citronmelisse kan tilsættes efter blenderen har kørt.
Med den i hånden vil du være godt rusten til at fintænkte over Peter og de andres gode dessertforslag
Er de ikke ved at være lidt gamle de jordbær-?
Med venlig hilsen

Søren
Der var også en del flere end der kunne spises direkte af bedet denne sæson....
MVH Njord
 Følg tråden
Vil du være med? Log ind for at svare.

Tilmeld dig og få fordele


Deltag i forummet, stil spørgsmål og svar andre

Favoritmarkér spændende indlæg

Færre reklamer, når du er logget ind
...og meget mere



Tilmeld dig gratis