Hjemmebagte burgerboller Zephirine 1243 3730 23-07-2005 19:21 Jeg kunne godt bruge en (afprøvet) opskrift på velsmagende, mættende burgerboller. 13 svar 1 2 › » Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Sørensen 343 25-07-2005 12:11 Hm... Kunne du ikke skrive hvad kraven er? Jeg bruger ofte mine hjemmebagte, velsmagende, fyldige boller som burgerboller, men de er ikke populære hos børn - måske netop fordi der er afviger for meget fra den tørre, luftige type, man får på diverse burgerrestauranter. Mvh Torben
Zephirine Trådstarter 1243 3730 25-07-2005 14:00 Joh altså sådan ca. "alt andet" end den der traditionelle ræk-tungen-ud-af-vinduet burgerbolle :lol: Hvordan lyder opskriften på dine fyldige boller? LDS Tip Automatisk tip Altid lave priser hos Harald Nyborg! Se ugens bedste tilbud her
Carsten Weye 1443 7500 27-07-2005 06:09 Min svigerinde laver nogle rigtigt gode burgerboller, de bliver bagt af en færdigblanding til burgerboller, med tilsætning af vand og gær. Se det er jo vældig nemt, og når nu resultatet samtidigt er godt såååå. Carsten.
Zephirine Trådstarter 1243 3730 27-07-2005 06:47 Tja det skader vel næppe at prøve... Jeg må på jagt efter burgerbollemel - tak Carsten.
Benny Nielsen 314 27-07-2005 13:32 Hej Zephirine: På www.alletiders kogebog.dk,brød og boller eller var det boller og brød, må der da være noget du kan bruge ???? mvh Benny. Benny N. LDS Tip Automatisk tip Altid lave priser hos Harald Nyborg! Se ugens bedste tilbud her Annonce
Zephirine Trådstarter 1243 3730 27-07-2005 13:54 Jamen du tager nok ikke fejl, Benny. Alletiders Kogebog er ofte et besøg værd - og jeg fandt (ved at søge på burgerboller) en opskrift, som er faldet i andres smag http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=14780&Fedtfattig Så prøver jeg den - de havde alligevel ikke burgerbollemel i Nexø.
Benny Nielsen 314 27-07-2005 14:34 Du skal ikke begræde at de færdige melblandinger ikke er nået til Bornholm endnu :lol: :lol: , hvis både bøffen er fed og tung, og bollen er rimelig bastant, så står alle børn og de fleste voksne af, en let men sund bolle + okse/kalve på 10/12 % + din egen sunde hjemmelavede dressing og hjemmeavlet salat bla bla mvh Benny. Benny N.
Zephirine Trådstarter 1243 3730 27-07-2005 15:13 Du har vel ikke tilfældigvis opskriften på min egen sunde hjemmelavede dressing? :wink:
anje 152 4500 27-07-2005 20:58 Hej Zep Prøv at se her: http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=21002&Burgerdressing Mvh Anders
Sørensen 343 03-08-2005 11:24 Hej, Jeg vil gerne give dig opskriften, men jeg har ikke lige en nedskrevet opskrift, så der er forbehold for mængderne. 1 liter lunkent vand ½ pakke gær 1-2 spsk salt 2 dl A38, youghurt eller lign 1 sjat olivenolie Ovenstående røres sammen. Herefter tilsættes mel til dejen har en passende konsistens. Den skal ikke være så fast at den kan æltes, men skal heller ikke være flydende - det er lidt svært at beskrive, her på LDS kan man måske nemmest beskrive konsistensen som lidt fastere end mørtel. Til en liter vand skal der nok bruges et par kg mel. Som mel bruger jeg gerne en blanding af alm hvedemel, durrum mel og gerne én eller flere typer fuldkornsmel. F. eks. 1/3 durrum, 1/2 alm. mel og resten af de eksotiske typer. Når dejen er rørt skal den stå til den er hævet til ca dobbelt størrelse, derefter røres den sammen igen og hæver påny. Nu røres der endnu en gang og bollerne sættes på bageplader med en stor ske. De hæver lidt igen (men de må ikke stå for længe, da dejen jo ikke er helt fast, vil de flyde for meget ud hvis de står for længe) og bages ved 180 grader i ca 25 min (hvis de ikke ser færdige ud skal de have lidt mere) Ovenstående er den bedste forklaring jeg kan give, jeg har udviklet den gennem længere tid og husker ikke helt hvordan den oprindeligt så ud. Hilsen Torben