Det er måske værd lige at understrege, at jeg på intet tidspunkt har påstået at mejeriet har snydt den gode Anjins-Honey -- jeg har blot taget de oplyste tal, og beregnet ud fra mine evner og viden. Dette er sket med nogle forbehold, som jeg gjorde klart fra starten.
Citat fra PeMa
Hvis du har 100 g af et eller andet så er protein, fedt og andre ting af ernæringsmæssig værdi indeholdt i disse 100 g. Restvægten op til 100 g er så vand eller andre stoffer uden ernæringsværdi.
Jeg mener nu heller ikke jeg har sagt andet...
Hvis jeg ser på 100g fløde, så udgør protein, fedt og kulhydrater tilsammen 43,3g af de 100. Vandindholdet er så max 56.7g (og så er der ikke taget hensyn til yderligere mineraler, mv.)
Jeg kender massefylden på vand og på fedt - men ikke på de andre sager, og derfor lavede jeg en antagelse om at de har samme massefylde som vand. Det gjorde jeg, fordi jeg antog at de kun forefindes i meget små mængder og derfor kun i begrænset omfang ville påvirke resultatet. Det viser sig så at disse mængder ikke er så små endda, og givetvis forklarer den difference som regnestykket kommer frem til.
Citat fra jancar
Det der menes er at fedt måske har en anden vægtfylde end vand,- og det samme gælder proteiner.
Derfor kan der ud fra ovenstående oplysninger om hvor meget fedt og proteiner der er i 100 g fløde, regne ud hvor meget det er i liter/ml.
Nemlig.
Citat fra jancar
Men stadigvæk. Hvis der står der er 1/2 liter, så er skal der også være 500 ml og ikke nødvendigvis 500 g. Så hvis mejeriet har taget vægten som målestok for fyldning af kartonen og ikke ml. ja så kan det være her humlen til problemet er. At de fylder 500 g i, og ikke 500 ml.
Grunden til at man ender med at regne tingene ud i gram og ikke pr. liter er jo netop, at mens der uden på kartonen står "1/2 l", så er de 38% der angives som fedtindhold baseret på vægt, ikke på volumen. Det er derfor du er nødt til at regne frem og tilbage. Og jeg har ingen grund til at tro mejeriet ikke fylder 500ml på kartonen -- derimod mener jeg at være kommet frem til, at vægten (og dermed fylden) af proteiner og kulhydrater ikke er så uvæsentlig som jeg i første omgang antog.
Sikke dog en masse skriverier sådan et lille indlæg kunde afføde...