Rød Pesto

1243 3730

10-09-2004 14:20

Har lige lavet en pastasalat med tun klar til aften. Heri har jeg kommet rød Pesto, som jeg købte på glas.

Jeg har aldrig smagt Pesto før (så vidt jeg ved). Mums siger jeg bare! Så jeg fløj over Google og kan se, at der er forskellige måder at lave det på.

Har du en rigtig god (afprøvet) opskrift på rød Pesto?

2 svar

Følg tråden

Annonce

Marianne

20

22-09-2004 16:25

Rød pesto - godt til pasta, godt til brød, godt til at putte ind i en fisk der skal dampes i ovnen:

75g soltørrede tomater
30g pinjekerner
½ tsk kværnet salt
1-2 fed hvidløg
50g friskrevet Parmesan (rigtig ost, ikke "pulver)
en lille håndfuld frisk basilikum
kværnet peber
1 dl koldpresset olivenolie
evt. 1 dl opblødningsvand eller 1 dl olivenolie

Sæt tomaterne i blød 4-6 timer, gem 1 dl af vandet
Rist pinjekernerne med saltet til det er gyldent
Riv osten
Pil hvidløget
Hæld tomater uden vand od de andre ingredienser i blenderen
Tilsæt tomatvandet eller mere olivenolie til du synes konsistensen er god

Velbekomme

Venlig hilsen

Marianne

Zephirine Trådstarter

1243 3730

24-09-2004 07:26

Det lyder sørme godt, Marianne. Jeg sidder og bliver helt lækkersulten :wink:

Tak.

Rød Pesto

Tilmeld dig og få fordele