Jeg har selv været i et lignende scenarie hvor det var med en stavlimet plade i ask (tror det var 30mm) - det var overskud fra et andet projekt og ville gerne genbruge det som hobby-bord - på trods af diverse tiltag så slap jeg ikke for at montere en skråstiver ind imod væggen under midten af pladen.
Uden at have forudsætninger for at regne det korrekt så tror jeg at 60cm udhæng til væggen og et scenarie ,med en voksen på 100 Kg der læner sig ned på pladen med håndflader eller numse, vil være en nedbøjning, hvor meget denne vil være og om man er villig til at acceptere det er ukendt - jeg vil opfordre dig til at prøve det af inden du monterer færdigt. Du kunne også overveje en sargkant som yderligere forstærkning.
Evt prøve at spørge ved et køkkenfirma omkring styrkedimensionering ifm bordplader - der er også flere firmaer på nettet der sælger plader direkte som man evt kunne spørge ved.
/BOFH