Først velkomen til.
Du kan godt fræse i mdf, men til dit brug ville jeg nok ikke gøre det, da mdf ikke er specielt stabilt, læs: blødt.
Så xfiner er bedre, men det er ikke sikkert at det holder i rigtigt mange år, da du jo svækker pladen, når du fræser. Xfiner har også den skavank at kanterne er svære at slibe pæne og glatte, hvilket jo er et must når de skal glide 
Jeg ville nok overveje at lave dem af "rigtigt træ", enten som plader, eller du kunne lave en ramme af træ (hvor du fræser i) og så en tynd plade sat i rammen, ligesom et billede.
klik her.