1. Forum
  2. Hobby & Fritidssysler
  3. Lav-Mad/drikke

Chili-peber

Hej

Jeg har en masse chilipebre i drivhuset.
Er der nogen, der ligger inde med kreative forslag til hvad jeg kan
gøre ved dem, så jeg kan få glæde af dem hele vinteren ??
Jeg har allerede fundet en opskrift i Tørsleff's grønne syltebog, hvor
de skal syltes i vineddike sammen med skalotteløg.

Jeg tænkte på, om man med fordel kunne tørre dem, fryse dem ned,
syltes / nedlægges i olie eller andet, så de kan bruges i f.eks.
supper, gryderetter, texmex-retter o.s.v.

--
Gitte Sørensen [email protected]

Besøg min hjemmeside med galleri (tegning & akvarel), fotos,
rejser og madopskrifter http://home.worldonline.dk/~cgsorens
Hej Jeg har en masse chilipebre i drivhuset. Er... Vis hele indlægget
17 svar
 Følg tråden
Der er 10 indlæg før dette.
Annonce
Annonce
Annonce
Er der nogen som ved, hvor jeg kan få nogle Habanero og West Indian Red frø ?

VH

René Nørager
Mail: [email protected]
En god måde at bruge chilli på: (Minder noget om den, Lars foreslår):

En håndfuld tørrede chilli kommes i en flaske og hældes over med god olivenolie (dog ikke den allerbedste, da chilli-smagen overdøver alt andet) tilsæt evt. et par stilke timian eller rosmarin.

I Italien bruger man et par dråber på pizzaen.

I øvrigt: Mange forbinder vist stærkt krydret mad med vinter-mad, men tænk lige over hvor i verden den "hotte" mad indgår i den almindelige daglige diæt! "Hot" mad er rigtig godt her om sommeren!

TS
citat:
Oprindeligt indsendt af Jørgen:
Jeg fik på en kineser-restaurant det råd, at man skulle komme salt i munden, hvis man havde fået for meget stærkt - det skulle hjælpe meget hurtigt.

Mhv. Jørgen


Her i Mexico tager vi lidt salt under tungen hvis vi har faaet lidt for meget Chili.
Naar man tilbereder Chilli skal man altid beskytte de mere saarbar omraader.

Denne bruger er slettet og ikke længere aktiv.
citat:
Oprindeligt indsendt af Fra NG:

Og i den forbindelse vil jeg gerne bringe en advarsel:
Tag gummihandsker på !!!!!
Mine hænder brænder stadig her 6 timer efter at have flækket og
udkernet ca. 50 chilipebre.
Er der nogen, der har et godt råd til, hvordan man får den brændende
fornemmelse væk fra huden igen ?? Det føles som om jeg har været ude
og plukke en buket brændenælder :-(

--
Gitte Sørensen [email protected]

Besøg min hjemmeside med galleri (tegning & akvarel), fotos,
rejser og madopskrifter http://home.worldonline.dk/~cgsorens


Det bedste du kan gøre er at komme noget olivenolie eller anden form for madolie på fingrene før du starter med at røre ved chilierne..

Kris Henriksen
Kris Henriksen
elektronikmekaniker og IT-Supporter ved Forsvaret
http://www.fotograf3n.dk
Jeg har med held brugt en bitter sodavand som f.eks. grape, når chilien har været lidt for hård ved mundhulen.

Flemming
Denne bruger er slettet og ikke længere aktiv.
Annonce
Køb en masse stærke chilipebere, eksempelvis små grønne Thai-chili. Frys dem direkte ned UDEN at fjerne kernerne, da de giver den stærke og karakteristiske smag.
Jeg købte selv i Thailand ca. 2 kg for 4 år siden. De er lige så gode, som da jeg købte dem.
Hilsen
Jørgen

Hej

Jeg har en masse chilipebre i drivhuset.
Er der nogen, der ligger inde med kreative forslag til hvad jeg kan
gøre ved dem, så jeg kan få glæde af dem hele vinteren ??
Jeg har allerede fundet en opskrift i Tørsleff's grønne syltebog, hvor
de skal syltes i vineddike sammen med skalotteløg.

Jeg tænkte på, om man med fordel kunne tørre dem, fryse dem ned,
syltes / nedlægges i olie eller andet, så de kan bruges i f.eks.
supper, gryderetter, texmex-retter o.s.v.

--
Gitte Sørensen [email protected]

Besøg min hjemmeside med galleri (tegning & akvarel), fotos,
rejser og madopskrifter http://home.worldonline.dk/~cgsorens

Er der nogen, der har et godt råd til, hvordan man får den brændende
fornemmelse væk fra huden igen ?? Det føles som om jeg har været ude
og plukke en buket brændenælder :-(

Aloe Vera i flydende form er faktisk ret godt til det.
SMC
 Følg tråden
Vil du være med? Log ind for at svare.

Tilmeld dig og få fordele


Deltag i forummet, stil spørgsmål og svar andre

Favoritmarkér spændende indlæg

Færre reklamer, når du er logget ind
...og meget mere



Tilmeld dig gratis