Remoulade Fra NG 2410 02-01-2001 22:12 HejEr der nogle der har en opskrift på remoulade?Hilsen Jens 3 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:13 Her en opskrift fra dansk husmoder service...Remoulade (dansk):200 g mayonnaise2 spsk hakket, syltet agurk2 spsk kapers1 løg1 bdt persille1 dl flødeskumMayonnaisen smages til med hakket agurk, kapers, revet løg og hakketpersille. Lige før anretningen blandes flødeskum i remouladen. -oo-Remoulade-dressing:4 pers.4 dl ymer el. ylette1 tsk fintrevet zittauerløg1½ spsk finthakket mangochutney2 spsk finthakket, syltet asie4 spsk finthakket æble fx Cox Orange½ tsk karry½ tsk sukker½ tsk groft saltfriskkværnet peberRør ymer sammen med de øvrige ingredienser, lad remouladen ståkoldt 1 time, og rør den op inden serveringen.Server fx remoulade-dressing til burgerboller eller stegt fisk. -oo-Remoulade (indisk):1 kogt æggeblomme1 rå æggeblomme½ tsk salt½ tsk sukker½ tsk paprika½ tsk sennepspulver1 knsp peber1 bdt persille1 spsk kapersDen kogte æggeblomme gnides gennem en sigte og røres med denrå æggeblomme, til massen er sej. Krydderierne røres ud i 1 spskkapers-lage og tilsættes. Remouladen smages til. * A * Q < > o /\ o * v * / \ /*\ / \ -.- /***\ -.- \( )/ /*****\ /( )/ _| |_ | | _| \/ ...............*God jul*--Mvh.Peter W. BosseTandlægevagten i København har åbent i juledagene oger klar til at tage sig af tandpiner og knækkede tænder
bhve 2 05-04-2001 00:01 100g Mayonnaisesalt, peber, sur sennep10g syltede agurker5g kapers5g persille og kørvel1/2 FINT hakket løgMayonnaisen tilsmages med salt, peber og sur sennep.Saucen tilsættes hakket syltet agurk, hakkede kapers og hakket blancheret løg og krydderurter.mvhbhve
mogge 31 05-04-2001 08:32 Ja jeg er jo så doven at jeg bruger den nemme løsning på fabrikation af en rigtig god Remoulade:Købe en god Mayonaisse og et glas fint hakket Pickles. Bland begge dele ligeligt - og du har remouladen!Venlig hilsen Mogens.