Hønsesalat Fra NG 2410 02-01-2001 22:13 Har I en god opskrift?På forhånd tak, hilsen Jørgen 6 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:14 Her er en god opskrift på...Hønsesalat:8 pers.½ høne el. 1 hel polard (evt frossen)lidt blegsellerigrøntlvand, salt150 g rå champignons3 spsk kogte løse risca. 200 g mayonnaisecitronpaprikaHønen koges i lidt vand, tilsat salt og sellerigrønt. Vandet skal ikkedække hønen, der koges mør under låg i ca. 1 time. Alt kødet skæresfra benene og afsvales. Mayonnaisen smages til og heri blandeshønsekødet, rå champignons i skiver ,og de løse ris. Salaten smagestil evt med sennep. Pyntes med tomatskiver og rå champignonsskiver. Q o /\ o / \ /*\ / \ -.- /***\ -.- \( )/ /*****\ /( )/ _| |_ | | _| \/ ......... *God jul*--Mvh.Peter W. BosseI'm not afraid to die. I just don't want to be there when it happens.- Woody Allen
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:14 Peter W B skrev:> hønsekødet, rå champignons i skiver [...]Rå champignoner ... hm, det lyder ikke som om det er en gemmehønsesalat,men som en der skal spises med det samme og på én gang, hvis man ikkevil risikere botulisme. Det er formildende med den lave pH på grund afmayonnaisen og citronsaften, men alligevel.Jeg ville vælge champignon på glas eller en anden form for henkogte(eller blot sterile) champignoner.> I'm not afraid to die. I just don't want to be there when> it happens.> - Woody AllenÀ propos botulisme? // Klaus-- ><>°
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:15 Hej Jørgen .....Hønsesalat laver jeg som et "kabarefad"Kogt hønsekød i tern - Søde frosne ærter - friskannanas i tern - rød og grøn peber i tern - samt småtomatbåde & aspagessnitter og til sidst finskåret kinakål.Kinakålen må dog ikke blive for "finskåret" ... :-)Anret dette på et fad med hovedvægt på hønsekødetog kinakål og de andre ting i tern - snitter og både somgarniture ...i små bunker så man selv sammensætter sin "hønsesalat" ...Der skal et stort fad til og det er en flot anretning samten frisk form for "Hønsesalat"Hertil serveres lun flytes og en hjemmelavet dressing af:mayonaise - piskefløde - grøn og rød peber blendetmed et løg ... smag til med salt og peber ...Har du ingen blender kør da peberfrugt og løg gennemen kødhakker eller hak det meget fint i hånden ...Denne dressing bør laves dagen før den skal bruges.- Held og Lykke .... Rigtig glædelig Jul . Kæld Gydum
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:15 Jeg har set det en eller to gange før: Hvad er "kabarefad"?mvhJan
Fra NG Trådstarter 2410 02-01-2001 22:15 Hej Jan ...Du har ret, her kommer forklaringen og det er mig som staverdet forkert ...Svend Andersen har ret ... det staves : KabaretfadFra Gyldendals Fremmedord - Den Røde :kabaret -ten, -ter [kabaret] (fr. cabaret, opr. uvis) koldt fad,kold platte (is. som frokostanretning)Fadet bliver arrangeret som de "PLATTE-TALLERKNERsom du sikkert kender ... opdelt i 6-7 rum ... Rigtig Glædelig Jul Kæld Gydum FrederikshavnE-Mail: [email protected]Medlem af FIDUSO - www.fiduso.dk Man har et standpunkt, til man ta'r et nyt. (J.O. Krag)