Habanero chili Lav-Det-Selv 3049 31-03-2000 20:37 Er der nogen der har nogle Habanero chili frø til salg ?? Jeg har forgævesforsøgt at købe dem i specialbutikker i Århus.På forhånd tak for svarmvhMette 9 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:39 Der er meget stor forskel både i smag og styrke af forskelligechilier. For de fleste danskere, som ikke er vænnet til store mængdercapsaicin (det aktive stof i chili), er det imidlertid svært at smageforskel. Når først man er blevet lidt mere vant til at spise megetchili, kan man meget tydeligt smage forskel på jalapeños, serranos,habaneros, thai og alle de andre sorter.Kvan, som endelig fandt nogle syltede serranos for nylig, og endda endåse chipotler.--
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:39 Så er du gået glip af noget godt. Habanero er små, orange og noget afdet stærkeste der findes. Smagen er (udover brændende stærk) en smulefrugtagtig.vhMads Toftum, QDPH
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:39 Den brænder skam ;-) men der er faktisk også en markant forskel i smagen på deforskellige caps'er.Habanero'en er lidt over i det citrus-agtige, men den har dog det problem - imodsætning til de fleste andre caps'er - at den mister smagen (men ikkestyrken!) når den bliver tørret.Mange caps er dog så milde - f.eks. almindelige peberfrugter - at selv os sartedanske ganer kan få alle smagsnuancer med.mvhThomas Krogh
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:39 Ingen problem, jeg køber kun friske chilier. Men hvor finder jegHabaneroerne?Er der nogen, der kender til nogen butikker i Århus, hvor man kan købede forskellige chili-sorter? Jeg har egentligt aldrig tænkt over, atder var flere sorter. Men det er da klart.Og nu virker det pludselig tåbeligt når der kun står "Chili" på brugsensplastic-indpakkede chilier i skumbakke.> Mange caps er dog så milde - f.eks. almindelige peberfrugter - at selv os sarte> danske ganer kan få alle smagsnuancer med.Ja, vores gane er vist for de flests vedkommende /opdraget/ medrødgrød med fløde, frikadeller og brun sovs (ikke sammen!).Lige et lille tip:Jeg købte en Minestrone(?) dåse-grønsagssuppe i Netto for nyelig ogtilsatte en halv frisk (noname) chili, som jeg havde hakketi.Det smager totalt godt! =)---Stephan Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:40 Chilier er een af de ting det faktisk kan svare sig at dyrke selv. Man skal ikkebruge ret mange, så en god del af eens årsforburg kan dyrkes i en vindueskarmeller at par kasser i drivhuset.(...)>Og nu virker det pludselig tåbeligt når der kun står "Chili" på brugsens>plastic-indpakkede chilier i skumbakke.Yep - styrken varierer fra 0 Scoville hos mange sorter (dvs. ingen målbarstyrke) over 1.000-10.000 for Jalapeño'er, 5.000 - 50.000 for Cayenne, Tabascom.fl., 50.000-100.000 for Chiltepin, Rocoto,.. og 100.000+ for Habanero, ScotchBonnet og nogle stykker mere. Rekorden er vist 577.000 Scoville for en RedSavina (Habanero variant). Derudover findes der masser af sorter derimellem.Det er jo altså ikke ligegyldigt man i en opskrift skal bruge en chili med enlav eller mellemstyrke eller een der er 100 gange stækere.mvhThomas Krogh
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:40 Der er næsten altid tale om Thai eller Thai-varianter, når man køberfrisk chili i Danmark. Irma har (eller havde) en række forskelligefriske, asiatiske chilier i små plastæsker, men jeg har aldrig sethverken mellem- eller sydamerikanske varianter i frisk tilstand.Kvan.
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:40 Jeg har faktisk set habanero i Magasin i København, samt friske jalapenõ'erog serano'er i ISO på vesterbrogade, lige da den åbnede, men heller ikkesiden.. K.
Frank Andersen 2331 21-06-2000 10:42 Hej MetteDet er lidt sent at så chili nu, og derfor er det meget svært at skaffe frø.her er et par adr. www.chileplants.com www.friedas.com www.capsicum.dkcitat:Oprindeligt indsendt af Lav-Det-Selv:Er der nogen der har nogle Habanero chili frø til salg ?? Jeg har forgævesforsøgt at købe dem i specialbutikker i Århus.På forhånd tak for svarmvhMette Denne bruger er slettet og ikke længere aktiv.