Æble-is Fra NG 2410 24-04-2000 16:23 Er der nogen som ligger inde med en god opskrift på æble-is?Henrik Nissen 1 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Fra NG Trådstarter 2410 24-04-2000 16:23 Så prøv da denne her...ÆbleisIngredienserIscreme:1/2 liter piskefløde4-5 æggeblommer75 gr. sukker1/2 stang vanille1 knsp fint saltÆblemos:600 gr. æbler100 gr. sukker2 spsk vand1 kvist rosmarinFremgangsmåde1. Pisk æggeblommer og sukker halvsejt. Kog piskefløden op, med en halvflækket vanillestang og saltet. Skrab kornene ud i fløden, tag barkenop. Hæld den varme vanillefløde over æggeblommerne under omrøring. Hældblandingen tilbage i gryden og varm cremen langsomt op under omrøringtil den tykner let.2. Skær æblerne i grove stykker og kom den i en gryde under låg med vandog sukker. Kog hurtig op. Kog 10-12 minutter til æblestykkerne moser ud.Fjern låget og lad mosen køle lidt af, gerne med pulsknappen til enhalvgrov mos. Bland sammen med vanillecremen. Smag til med sukker ogevt. citronsaft. Køl helt af. Frys i en ismaskine. Server straks ellerkom isen i fryseren og server den inden for en uge.NB! Isen skal tages ud af fryseren og stilles i køleskabet en times tidfør serveringen for at konsistens og smag bliver bedst mulig. I stedetfor vanille kan bruges kanel, timian, rosmarin, kardemomme eller f.eks.stjerneanis. Bruges rødkindede æbler til æblemos kan man med fordel ladeskrællen sidde på. Det giver en smuk farve. Har du ingen ismaskine kanvarm æblemos og æggesnaps piskes sammen over svagt blus til blandingenlegerer. Den piskes til den er kold, hvorefter piskefløden piskes tillet skum og vendes i. -oo-Og så den nemme udgave...Æblemost-is:Ingredienser1 æblemostFremgangsmåde:Æblemost hældes ud i den lille skuffe, der fryser isterninger. Når isener halvfrossen, stikkes en lille pind i hver terning. De kan også købesærlige små skillerum beregnet til at fryse ispinde. Disse æblemostpindeskal fryses dagen før, og de fleste børn vil synes, at det er noget afdet dejligste at få som belønning efter skoledagen.God fornøjelse!Mvh.P.W. Bosse-Når skoletiden er forbi, har alle børn lyst til at få lidt rart atspise. Selv om Deres børn måske er et "nøglebarn" og selv må lukke sigind i lejligheden, hvor ingen er hjemme, må der stå en lille anretningog vente. Især hvis De har et køleskab er det ingen sag.-Madam Hüttemeier