Kuller-fillet Lav-Det-Selv 3049 15-04-2000 01:32 Hej mad-genier )Jeg har ca. 700 gr kuller-fillet i fryseren, nogen idéer til, hvordan mankan tilberede den lækkert ???Kan ikke lige tænke på andet end hvidvinsdampning m. porrer e.lign. Paneringer ytGlæder mig til en MASSE input )mvhCharlotte 1 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 15-04-2000 01:32 Selv hej!> Jeg har ca. 700 gr kuller-fillet i fryseren, nogen idéer til, hvordan man> kan tilberede den lækkert ???Tjae - her er en opskrift, der kan benyttes til mange slags filetter:Smør en lille bradepande (størrelse a la de små bordovne) eller et fad.Læg et lag strimlede porrer, løg og gulerødder i bunden. Bred så fisken udherover.Over fisken hælder du en lille kop hvidvin (eller du kan eventuelt dryppemed citron). Salt og peber ovenpå.Herefter laver du ca. en halv l. bechamelsovs, hvor halvdelen af mælkenudskiftes med fiskebouillon (som du selvfølgeligt selv koger - terninger eryt (men kan sagtens bruges i en snæver vending - sig det bare ikke tilgæsterne)).Hæld bechamelsaucen ud over, så den dækker fisken helt.Drys en dl. rasp ud over og til sidst en portion (omkring 100 g. - ikke såvigtigt) revet ost - dansk mozarella el. lign. - på toppen af det hele.Ca. 20 min i en ovn - indtil osten er smukt gratineret - og herefterhviletid på ca 10 min.mvhJan
