Tortillaopskrift Lav-Det-Selv 3049 12-04-2000 23:27 Vi er blevet ret vilde med tortillas og vil derfor gerne selv bage dem. Erder nogen der har en god og nem opskrift. ?Det er ikke fyldet, det er selve majspandekagen.På forhånd tak.Venlig hilsenChristel 4 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 12-04-2000 23:27 Dej til 8 pandekager:2 dl majsmel2 ½ dl hvedemel½ tsk salt6 dl vandIngredienserne piskes blot sammen og bages som almindelige pandekager.-- Gitte Sørensen
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 12-04-2000 23:28 CHRISTEL PERTOU HANSEN skrev i meddelelsen ...|ret vilde med tortillas og vil derfor gerne selv bage dem. Er|der en god og nem opskrift. ?Hvedetortillas:8 stk..250 g mel1 tsk salt 1/2 dl olie1/2 tsk bagepulver Ca. 1 dl vand1. Bland mel, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt olie ogvand lidt ad gangen. Ælt dejen til den er blød og smidigog ikke klistrer mere. Form dejen til 8 boller. Læg et fugtigtklæde over og lad dem stå i ca. 15 min.2. Rul hver bolle ud til en cirkel, der er ca. 25 cm i diameter ogmeget tynd. Sæt dem på en tallerken og dæk dem med etfugtigt klæde.3. Bag tortillaerne en ad gangen på en tykbundet stegepandeved jævn varme i ca. 1 min. på hver side, eller til de får småhævede buler og brune pletter.Majs og hvedetortillas:8 stk.4 dl vand 1 tsk salt4 æg 3 spsk majsolie2 dl majsmel Olie til bagning1 dl hvedemel1. Pisk ingredienserne sammen til en jævn dej.Kom ca. 3 spsk af dejen på en lille varm pande medfedtstof og bag tortillaen nogle minutter på hver side.2. Efterhånden som tortillaerne er færdigbagte lægges deoven på hinanden og holdes lune.Det er kun den første opskrift jeg har afprøvet. Jeg har forsøgtat lave den udelukkende med majsmel, men dejen er umuligat få til at hænge sammen - det bliver mere til nachochipsinden man er færdig.Opskrifterne er fra en biblioteksbog; havde 5-6 stykker hjemme,husker ikke lige hvilken, men muligvis fra en der hed*Det er bare Mexicansk*vh. T. Pedersen LDS Tip Automatisk tip Altid lave priser hos Harald Nyborg! Se ugens bedste tilbud her
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 12-04-2000 23:28 Jeg har ikke en god opskrift, men kan nævne at der ikke er noget nemtved det: Det er *meget* svært at få et bare nogenlunde resultat. Hvisdu gerne vil prøve, kan du kigge i Mortens engelske opskrifter påsol.dk - der mener jeg at der findes en enkelt eller to.Kvan
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 12-04-2000 23:28 TortillaopskriftHer er én jeg selv har brugt et par gange med et glimrende resultat:275 ml. lunkent vand (hvorfor det virker bedst med lunkent vand ved jegikke, men det gør det)450 gram hvedemel (evt. en vis del majsmel)75 gram olie (fx majsolie, ikke olivenolie)Lidt saltIngredienserne blandes til dejen hænger sammen, men må ikke æltes forlænge - ellers udvikles der gluten og dejen bliver næsten umulig at rulleud.Rul dejen ud til de ønskede størrelser og bag dem ved jævn varme ca. etminut på hver side (næppe mere end et minut)Og nu det vigtigste: Læg de færdigbagte tortillaer i tætsluttende sølvpapirindtil de skal spises. Hvis ikke der sluttes helt tæt, bliver de helt stive.Er de til gengæld først blevet bløde, forbliver de bløde - også vedgenopvarminig (i sølvpapir)MvhCasper