Drittel-smør

3049

04-04-2000 22:32

For år tilbage var der ismejerier over hele København,disse er
efterhånden forsvundet,men vi er mange der kan huske at der blev
forhandlet drittel smør (bøtte smør) dette smør var himmelsk---Er der
nogle der ved om der er butikker der sælger dette smør nu???? i
København og omegn Venlig hilsen BB.

4 svar

Følg tråden

Annonce

Lav-Det-Selv Trådstarter

3049

04-04-2000 22:32

Dengang var der fire slags smør. Det var henholdsvis saltet eller usaltet, syrnet eller ikke syrnet (sødt smør). Den normale
handelsvare var af saltet og syrnet fløde, ligesom i dag.

Nogle ældre mennesker foretrækker at lagre smørret i nogle uger, for da opnår smørret den begyndende harskningsproces som giver
"den originale smørsmag".

Noget tilsvarende gælder for oste. Smag og behag er nok en del opvæksten, hvor gode (smags-) oplevelser har sat sit præg på sine
meninger om hvorledes tingene skal smage.

Serveringstemperaturen har også stor indflydelse på smagsoplevelsen, så du kan nu begynde at eksperimentere lidt med
dit smør.

Og så kan der skrives et stort afsnit om indflydelsen af foderstoffernes beskaffenhed, set i forhold til smagen af
mælken/smørret. Men det bliver nok for videnskabeligt/historisk.

Med venlig hilsen, Emil

Lav-Det-Selv Trådstarter

3049

04-04-2000 22:33

Er der slet ingen der ved hvor man kan købe drittel smør i København og
omegn BB

Lav-Det-Selv Trådstarter

3049

04-04-2000 22:33

Drittel kommer af det tyske ord for "en tredjedel". Det er en gammel
vægtenhed for smør 1/3 tønde = ca. 50 kg. Drittel bruges (brugtes?)
også som betegnelse for smørtønder af denne størrelse.
Jeg husker, at vi som børn nogen gange brugte dritler fra mejeriet
som fastelavnstønder. De var meget stærke og næsten umulige at
banke itu.

mvh
Bo

Lav-Det-Selv Trådstarter

3049

04-04-2000 22:34

Korrekt.
Jeg har fundet et "Minileksikon" på nettet http://www.roennebech.dk/lex5.html
Under : "Gl. mål og vægt" står bl.a. :

1 drittel (tysk) = tønde der indeholder 1 hundredweight= (50,75 kg) smør.
1 Tønde = gammel dansk smørvægt = 112 kg samt et gammelt dansk rummål for
korn = 139,12 l. En tønde land er oprindelig et jordstykke, på hvilket en
tønde korn sås. Fastsat i 1688 til 14.000 kvadratalen = 0,55162 ha.

> Jeg husker, at vi som børn nogen gange brugte dritler fra mejeriet
> som fastelavnstønder. De var meget stærke og næsten umulige at
> banke itu.
>
Ak Ja. I vore dage er fastelavnstønder mindre holdbare.

Med hensyn til drittel smør, så kunne man for år tilbage stadig købe bøtte
smør fra en lille Irma butik i København; men det er jo en sagablot. Som et
alternativ kan man jo selv kærne sit smør. Hånddrevne smørkærner fås helt
ned til 3 liter hos
Dansk Hjemmeproduktion v/Kirsten Iversen. http://www.hjemmeproduktion.dk

Mvh - Jørgen

Drittel-smør

Tilmeld dig og få fordele