Skum til gammeldags isvafler Lav-Det-Selv 3049 04-04-2000 21:47 HejsaJeg vil gerne vide hvordan man laver den rigtige skum, som kommer ovenpågammeldags isvafler? 2 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 04-04-2000 21:47 Du pisker 2 æggehvider stive med elmikseren - husk at bruge en *helt* renskål m.m., og når de er helt stive tilsættes du 50gr. sukker og piskerigennem hvorefter du tilsætter yderligere 50gr. sukker og pisker indtil detikke længere knaser (så meget).Man burde nok anbefale dig at bruge pausteriseret æggehvider - tillige kandu forøvrigt, hvis du føler for det, efter første hold sukker at tilsættelidt vanilliesukker og et par dråber rød frugtfarve.Personligt synes jeg dog at det er en rædselsfuld oplevelse til is :-)Mvh,René
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 04-04-2000 21:47 Det er lettere at få knasfri æggehvider hvis man bruger flormelis. file://Klaus