Østers - i fryser? Lav-Det-Selv 3049 01-04-2000 22:58 Jeg har købt en fustage med 12 østers(franske) da jeg ikke fik spist demda jeg kom hjem med dem, har jeg kommet dem i fryseren--nu er jegblevet blevet i tvilv om man kan fryse dem---Er der nogle der ved omdet kan lade sig gøre---Hilsen BB. 5 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 01-04-2000 22:58 Det kan det, spørgsmålet er så om de kan spises bagefter ;-)Men al den stund, at muslinger kan handles frosne, må det samme vel gøre siggældende for østers. Jeg ville dog personlig bruge dem til noget, hvor debliver varmebehandlede i stedet for rå.mvhJan
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 01-04-2000 22:58 Else Algreen har i serien Gyldendals Kubusbøger ( fra 1976) udgivet en bogom skalddyr. Her noterer hun, at friske østers ikke egner sig til frysning.Når muslinger, rejer, m.m. bliver nedfrosne, er de da også -så vidt jeg ved-altid tilberedt først.Mvh Detlev LDS Tip Automatisk tip Altid lave priser hos Harald Nyborg! Se ugens bedste tilbud her
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 01-04-2000 22:59 Så vidt jeg ved spises østers friske (levende ?), men man kan velfinde en opskrift hvor der indgår kogte, stegte eller på anden mådetilberedte østers. Ellers er fiskehandleren nok et godt sted at spørgetil råds.Held og lykkePeder
Næstformanden 1735 7323 12-04-2021 18:17 Hej. ved godt det er en gammel tråd. Men jeg er selv lige begyndt at samle østers, og har i den forbindelse forhørt mig rundt omkring ved de Kokke jeg kender. Her følger deres forslag:1. Åbn og tag østersen ud. Anbring på et skærebræt og put brættet i en pose og derefter i fryseren. Så kan du tage skærebrættet ud efter lidt tid, og du har løstfrosne østers.2. Åbn og tag ud. Hæld saften i en gryde og kog op, hvorefter østersen vendes hurtigt (20-30 sekunder) og tages op. Nedfryses som ovenfor beskrevet. Skaller rengøres og gemmes til servering. Under alle omstændigheder vil de miste konsistensen. Så de er ikke gode at servere rå, efter optøning. Men smager fint til saucer, salater og supperHilsen Næstformanden Er ikke så aktiv i forummet for tiden...Min sparsomme fritid går med ungerne, hunden og konen. I nævnte rækkefølge....
ev elmand 26880 7480 13-04-2021 20:35 Lidt spøjs gammel tråd. Trådstarter har selv svaret på alle spørgsmål. Har nogen samlet det, kan det skilles ad. Samles igen ? ?m.v.h. Erik