Pesto Lav-Det-Selv 3049 31-03-2000 20:17 Hvor kan der købes god færdiglavet pesto?Er der evt. et af de etablerede supermarkedskæder der forhandler en godpesto? 2 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:17 Svaret er NEJ.De er alle fyld med cashew nuts, persille, og alt andet end de ingredienser,der laver en ægte pesto.Du kan opnå meget bedre resultater ved at anvende din mixer / food processor5 minuter:bladene fra 1 bundt FRISK basilikum1 håndfuld (ok, 50g) pinjekerner1-2 fed hvidløg50g revet pecorino (eller parmesan) (de findes begge i Irma disse dage)(brug helst frisk ost istedet for posene!)olivenolielidt salt & frisk peberSmid det hele i mixeren og tilsæt olie indtil du opnå en kremet konsistens(1/2 - 1 dl?)Pesto hedder sådan fordi den er "pesto" = knust. Istedet for mixeren skalman bruge en morter, så hvis du har den, får du den "sublime" udgave, menmixer pesto er laaangt bedre (og oveni billigere) end en dåse pesto.Opskriften rækker 6-8 portioner pasta (af 100g!) - eller efter smag...PS prøv den og fortæl om jeg ikke har ret! (dåse pesto vs. hjemmelavet)PSS Bland straks pasta med pesto i serveringskål / gryden efter kogning,pasta blandes med saucen, skal ikke "pyntes" med en klat sauce på toppen itallerken, selv om det ser meget mamma-miracoli-koreografisk ud.Hemmeligheden er at ikke si for meget vand ud af pasta, så når man blanderden med saucen bliver den ikke for tørt. Ellers gem lidt vand fra kogning ogtilsæt et par ske under omrøring...--Sandra
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 20:17 > PS prøv den og fortæl om jeg ikke har ret! (dåse pesto vs. hjemmelavet)Det har du!