Rejesalat - dressing

 Følg tråden
Lav-Det-Selv
Lav-Det-Selv
Indlæg: 3049
Lav-Det-Selv Lav-Det-Selv
Hej

Jeg ville lige høre om der skulle sidde nogle med en rigtig god opskrift på
en dressing til rejecocktail.

På forhånd tak
Zeon

Lav-Det-Selv
Lav-Det-Selv
Indlæg: 3049
Lav-Det-Selv Lav-Det-Selv Trådstarter
Hej.
Jeg har en rigtig god opskrift på dressing til rejecocktail.

100 gr. mayonaise
3-4 spsk. ymer
1-2 spsk. konc. tomatpuré
½ fed knust hvidløg
nogle dråber citronsaft
½ tsk. mild paprika
2-3 spsk. tør sherry
salt/peber
1 tsk. engelsk sauce

Rør alle ingredienserne sammen i en skål, og smag tilpas.
God arbejdslyst

Zeon
Lav-Det-Selv
Lav-Det-Selv
Indlæg: 3049
Lav-Det-Selv Lav-Det-Selv Trådstarter
Hej Zeon

Hvis det er muligt så køb Creme Fraiche fra Thise Mejeri samt 3-dobbelt
koncentreret tomat-puré på tube.

Til 200 ml. Creme Fraiche vil jeg tro en-to tsk tomat-puré er nok. start
evt med ½ tsk og smag dig frem. Når du synes smagen er ved at være der
smages yderligere til med salt og peber.

Du kan erstatte Creme Fraichen med mayo (prøv hellmanns eller miracle wipp)
dette kan give en noget "tykkere" dressing, som så kan gøres mere flydende
ved at tilsætte en lille smule nælk. (prøv med 1/4 - 1/2 tsk ad gangen)

Tomat-puréen kan erstattes/supleres med Buvais tomat ketchup, HP-sauce,
engelsk-sauce m.v. - lidt Cognac kan ligeledes anvendes.

Det hele er naturligvis afhængig af hvor kraftig du ønsker dressingen skal
smage.

NB en Creme Fraiche på 38 % kan piskes lige som piskefløde og dermed gøres
tykkere - Naturligvis inden tilsætning af smagsstoffer.

Godt Nytår.

Jørgen

Lav-Det-Selv
Lav-Det-Selv
Indlæg: 3049
Lav-Det-Selv Lav-Det-Selv Trådstarter
1/5 mayonnaise
4/5 creme-fraice 38% (evt. væde hældes fra)
smages til med salt - peber - tomatketchup - et strint Engelsk Sauce
OG SÅ DET VIGTIGSTE ... TYNDES MED LIDT AF REJEVANDET

Hilsen Dorte

Lav-Det-Selv
Lav-Det-Selv
Indlæg: 3049
Lav-Det-Selv Lav-Det-Selv Trådstarter
Min anbefaling:

2 dl cremfraise 18%
2 spk ketchup (Heinz)
3 drp. tabasco
4 stænk engelsk sauce
salt+peber

Rør godt rundt.

Mvh Morten
 Følg tråden
Vil du være med? Log ind for at svare.

Lignende indlæg

  1. Tomat sovs.
    Lav-Mad/drikke
  2. Creme fraiche
    Lav-Mad/drikke
  3. "Snyde Jensen" Favorit Sauce
    Lav-Mad/drikke
  4. Jensen sauce
    Lav-Mad/drikke
  5. Pølsemandens ketchup
    Lav-Mad/drikke