Kogebog - men hvilken Lav-Det-Selv 3049 31-03-2000 19:26 Hvis du kun skulle have én kogebog, hvilken ville du vælge?Jeg ville holde på Ælle, bælle frikadelle af Camilla PlumAlt smager godt, er nemt og appetitligt. Og så dur det til børn og medbørn. Dem har jeg tre af.venlig hilsenTorben 5 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 19:26 Nu kender jeg ikke pågældende bog, men jeg vil nu holde på at jeg villebeholde min kollegiebibel "god mad let at lave" - ikke fordiopskrifterne er specielt lækre - de er som regel temmelig almindelige oghalvkedelige, men af den grund at teknikker osv er så godt beskrevet.Jeg bruger sjældent kogebøger til andet end at slå stegetider og netopteknikker til forskellige ting op. derefter improviserer jeg derfra. Jeghar en del kogebøger, men den (og evt. karoline til nogen af kagerne +desserterne) er nok den eneste jeg ville savne meget.MvhBente
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 19:26 Jeg kan anbefale "Frk. Jensens Kogebog" den går aldrig af modealle grundopskrifter er i den.HilsenInge
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 19:26 > Hvad med Stig´s kogebøger, fortrinlige opskrifter med gode forklaringer.> venlig hilsen Eskil>>
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 19:27 Jo, den gør, for hvis du sammenligner en tidlig udgave af kogebogen med ensenere, vil du opdage, at den ændrer sig hele tiden, og at opskrifter gliderud, mens nye kommer ind.Så "Frk. Jensens Kogebog" er mere et begreb på linje med Højskolesangbogen,som hele tiden opdateres og aldrig går af mode.Skulle jeg selv vælge en kogebog, så må det blive Carla Meyers fra 1930erne.Selve retterne er håbløst forældede, men styrken er, at den beskriverteknikken bag madlavningen. Er du i tvivl om, hvordan et dyr onduleres ellerhvordan en sovs laves, så slår man bare op i bogen, og vupti. Variationernekan man jo selv lave, når man har lært teknikken.mvh. Michael Olsen
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 31-03-2000 19:27 >Skulle jeg selv vælge en kogebog, så må det blive Carla Meyers fra1930erne.Ahh. en Carla-fan!Den bog er genial hvis man vil vide noget om grundlæggende køkkenkundskab.Bare det, at der er et helt afsnit om vand - skrevet af en civilingeniør :-)MvhEbbe