Jeg har lige fundet mine opskrifter fra Sydafrika, så her har I en
opskrift på havrefritter (oat fritters / hawermoutpoffertjies):
1 dl havregryn
1 stor skive bacon
1 stor champignon
1 tomat
1 æg
1 tsk klippet persille
fedtstof eller olie til stegning
salt og peber
Sautér finthakket bacon, champignon og tomat i en stegepande. Bland havre-
grynene med en smule vand og det sammenpiskede æg til en lind grød, og til-
sæt til panden sammen med persille, salt og peber.
Steg spiseskefulde af dejen på begge sider til klatterne er gyldne.
Dette er er en lille portion, som giver ca. 6 klatter.
file://Klaus