And med soja og peber
=====================
Skær et renset berberiandebryst i tynde strimler. Kom kødet i en mari-
nade bestående af
4 spsk soja
1 spsk sort peber
2 spsk hoisinsovs
2 spsk sesamolie
1 tsk finthakket hvidløg
2 tsk sukker
og lad det trække i mindst ½ time.
Opvarm wokgryden. Steg kødet 1 2 spsk olie i 5-6 minutter. Tilsæt
5-6 skråskivede forårsløg
200 g halve cherrytomater
og lad dem stege med i 2 minutter. Tilsæt dernæst en håndfuld sukker-
ærter og lad dem stege et øjeblik. Hæld 1 dl kogende vand¹ i retten,
så der bliver lidt sovs.
Anret på et fad med salatblade. Pynt med korianderblade eller purløg
og servér strax med kogte ris eller nudler til.
file://Klaus