Min søster sendte mig opskriften på de langtidshævede boller hun plejer
at lave - den ser således ud:
#v+
10 g gær
½ l vand
1 dl durumhvede
lidt olie
1 tsk salt
ca. 650 g hvedemel.
Opløs gæren i vand, tilsæt durumhvede, olie og salt. Rør hvedemel
i til det ligner en tyk tapetklister. Sæt det i køleskabet natten
over (minimum 4 timer).
"Formes" med en spiseske til boller.
Sættes umiddelbart efter i ovnen ved 190 grader i 25 minutter.
#v-
file://Klaus