Jeg laver stegte ris på følgende måde.
Kog risene møre i vand (på normal vis).
I mellemtidenpisken et par æg sammen, nogle grøntsager, f. eks champignon,
gulerødder, porrer m.v., snittes fint, lidt skinke snittes fint og rejer og
frosne ærter tøes.
Opvarm en stor stegegryde eller wok og steg æggene som røræg, når du har
taget dem op røres de i "smulder" med en gaffel. Lynsteg herefter de øvrige
ingredienser på skift, slut af med risene.
Når risene har taget lidt farve tilsættes grønt kød og rejer og det hele
blandes og smaes til med kinesisk soya.
Rigtig god fornøjelse
Lone