Hej med jer
Jeg er ganske ny med rygeovn, men har dog bygget mig en dejlig en af slagsen og i disse dage kører jeg test uden kød eller fisk :-)
I dag har jeg erfaret at når jeg koldryger så er der ganske lidt røgudvikling. Min ovntemperatur ligger på ca. 17 grader. Jeg har lavet en ca. 6 x 6 cm. stribe af røgsmuld direkte fra slagteren og tændt det i den ene ende med lidt sprit. Der kommer fint glød, men ikke meget røg. Ovnen er fyldt af røg men det er væsentlig mindre end når jeg varmryger.
Er det meningen at der ikke skal være særlig meget røg når man koldryger ??? Jeg kan klart og tydeligt se bunden 1,2 meter nede når jeg åbner ovnen i toppen.
Håber en eller anden kan hjælpe mig :-)
P.S. Lad jer ikke snyde af kablet. Det var en tidligere test :-)