Chili fra pizzerias

Nastradamus

20 4623

12-07-2008 21:10

Jeg er lidt vild med det chili man kan få hos diverse pizzerias.
Hvordan laver man det?

Jeg er lidt vild med det chili man kan få hos... Vis hele indlægget

17 svar

1
2

Følg tråden

Der er 10 indlæg før dette.

Annonce

DangMan

341 7100

28-09-2008 08:08

Vi må vist konstatere at der er liså mange måder som der er mennesker !

Sousvidemaster.dk - Hverdagsmad exelente

illusionisten

1 2200

27-01-2009 03:29

Du kan prøve denne opskrift evt: http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift_land.php?land=15&id=24917

Eller denne her: http://www.bisonbasics.com/recipes/homemade/chili_sauce.html

God fornøjelse :-)

Det er altid en god ide at google det man søger efter

nosi

101 4684

29-01-2009 18:45

Jeg er lidt vild med det chili man kan få hos diverse pizzerias.
Hvordan laver man det?

Ja, det er jeg også, altså tossed med chili

Jeg har experimenteret en hel del i køkkenet ift. at finde den gode smag. Det jeg er kommet fram til er:

- Olie og chili varmes i en pande, evt. også lidt hvidløg
- En dåse tomat pure tilsættes og spædes med vand indtil den ønskede konsistens opnås
- En lille sjat f. ex rødviseddike tilsætes, for at opnå syrligheden
- Det hele smages til med salt og sukker

Hilsen Nosi

Fritidskok001

7 8270

04-02-2009 15:16

Fritidskok af 3. grad!

franko 2

57 4895

07-02-2009 08:53

du skal bruge soltørrede tomater,chili,hvidløg og olie,, op i blenderen, juster`smagen, og husk på at det blir`stærkt når det har stået nogle dage,men her kommer den lille detalje som du vist efterlyser,,hemmeligheden er at du kommer lidt kanel i, ja,det er ingen joke,har ""hem`ligheden"" fra en "pizzapusher" jeg kender,,god fornøjelse,,frank

"" hvorfor gå på arbejde, når man kan gå på jagt""

Annonce

qasper

6 4200

15-02-2009 13:29

Cool, det skal jeg prøve en dag.

Er også Chilli fan :-)

Kasper

thrym865

1 4000

23-02-2009 04:18

Opskrift på chili i olie:

50% olie (Smagsneutral, f.eks. rapsolie - bør ikke være olivenolie)

25% tomatpuré (Evt. tyrkisk)

25% tørret knust chili (Fra indvandrerbutik, f.eks. grønthandler eller købmand. Det består af cirka lige dele chilikerner og chilikød, vist af arten piri piri).

Skal bare blandes godt og trække 1-2 dage i køleskabet. Kan iblandes andre krydderier, f.eks. soltørrede tomater, garam masala, cayennepeber, hvidløg, koriander - men det er ikke standard til döner kebab. Sambal Oelek kan ikke bruges efter min mening, da det er alt, alt for salt. Jeg har fået opskriften bekræftet af min lokale kebabmand, og det var ham, der forklarede mig, at man skal bruge meget olie, da chilien trækker meget.

Chili fra pizzerias

Relaterede emner

Tilmeld dig og få fordele