Nu hvor der er billige mango er her en frisk og sommerlig salat:
En mango i tern
5-8 gullerødder som rives groft
frisk basilikum, snittet.
Mango og rødderne blandes med saften fra mangoen. Lad det stå et par timer. Bland den til sidst med lidt frisk basilikumblade.
Lidt mere voksenudgave: Giv den lidt eddike af den gode slags, og et skvat af den søde chillisovs.