For det første ville jeg blande mindst 3/4 - 1/1 spandfuld når nu du har piskeris. Men det gør en forskel, ligesom det ikke er nok at blande mel, sukker, æg m.m. til en kage, det er æltningen det kommer an på.
Mørtelen bliver mere smidig ved længere blandetid, men imellem 5-10 minutter er ok. Men det kan også blive for meget. jeg ved ikke om der er undersøgelser omkring piskeris, det normale er jo også at blande i tvangsblander, som er langt mere effektiv. Og der må man maks blande i 5 minutter. Derefter aftager mørtelens styrke. Se link