Kartofler kan de fryses? Lav-Det-Selv 3049 01-04-2000 20:08 Hej,jeg har fået købt alt for mange kartofler, og i min bog med opskrifterer der ingen man kan fryse.Er der nogen der kender en opskrift man kan fryse?Hvordan laver man ovn-pomfritter selv?Håber der er nogen der kan hjælpe migSteen 3 svar Følg tråden Annonce Annonce Annonce
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 01-04-2000 20:08 Jeg har ikke selv prøvet at fryse kartofler, -men "Den Store Dybfrostbog"siger:Kartofler: Nyopgravede, ensartede små høstes inden udgangen af juliEgnethed: EgnetSæson: Juni-juliForbehandling før frysning: Vaskes, skrabes, blancheresBlancheringstid i min.: 7Emballage: Alm. poserOpbevaringstid i mdr.: 12Tilberedning: Kommes uoptøede i kogende saltvand, kogetid ca. 10 min.Bemærkninger: Kan kun betale sig hvis man ønsker at servere "nye" kartofler ispecielle anledninger - fx til jul.I Kirsten Hüttemeier's bog "Frysemad" står følgende:Grønsagsmos- og Kartoffelmos kan fryses som en ren mos hver for sig eller iblandinger. Det kan fx være gulerodsmos, blomkålsmos, rå tomatmos ellerkartoffelmos. Grønsagerne koges møre i så lidt vand som muligt og moses med enkartoffelstøder eller i en blender. Mosen tilsættes lidt mælk, men ikkefedtstof eller krydderier. Tilsmagning og tilpasning af konsistens sker førservering. Mosen kan efter optøningen blandes med andre næringmidler. Fxpersille skal først tilsættes efter optøningen.Opskrift på råstegte kartoffel terninger:Små terninger rå kartofler steges på en pande i smør, til de er brune ogsprøde. Der skal være jævn, god varme, og kartoffel terningerne vendes heletiden.Afsvales og pakkes i plastposer og dybfryses.Holdbarhed: 4-5 måneder.Tilberedning:Kartoflerne lægges frosne på en varm stegepande med lidt brunet smør og tøs opog gennemvarmes. Serveres drysset med klippet persille.P.W. Bosse"Glæd Dem til at fylde fryseren op!"
Lav-Det-Selv Trådstarter 3049 01-04-2000 20:09 Har du aldrig - i et svagt øjeblik, bevares - købt frosnepomfritter?Fis ned i et velassorteret supermarked og pløj kummenigennem for delikate frostforslag.--vh/Torben LDS Tip Automatisk tip Se udvalget af opbevaringsløsninger hos Harald Nyborg
Pianisten 64 9631 06-12-2018 21:22 Ikke tilberedte kartofler smager ikke mindre end modbydeligt, hvis de har været frosne.Tilberedte kartoffelretter kan udmærket fryses, tøes op og spises. Støvsugerslange