Det er da bare med at komme igang med en fast sten og så opøve håndelaget. Du kan klare opgaven med en dobbelsidet sten med en grov og en fin side (ca korn 150 og 4-500) samt en sten til det fine afsluttende arbejde som en arkansassten eller en keramisk sten med korn 1000 eller deromkring. Og når det skal være rigtig godt så kan man jo finde en gammel læderlivrem, som man kan give æggen den sidste polering med.
Stenene forhandles af mange, som eks
her.
Vil du give den "mere gas" så er der utallige maskiner, stentyper osv til formålet, hvoraf du kan finde nogen på linket herover. Men hvis det alene er til husholdningsknive så er maskinhjælp bare en erstatning for manglende håndelag.
M.h.t. hvordan stenene bruges så gå ind på google video og skriv "knivslibning" eller "knife sharpening", hvor alskens metoder til knivslibning findes.