Hej.
Jeg har i mange år selv lavet marcipankonfekt med chokoladeovertræk til jul.
Jeg sværger til Odense ren marcipan og min. 70 % mørk chokolade - ikke de surrogater, de kalder " overtrækschokolade " selvom det er nemmere at arbejde med.
Selvfølgelig forskellige slags med cognac,kaffe,rom m.m og pyntet med mandler,nødder,rosiner - altså rene råvarer.
Nu har jeg så set opskrifter på at lave marcipanen selv - af mandler.
Det så ikke ud til at være særlig svært - men kan det betale sig ? - jeg tænker ikke på økonomien i det - det skal bare være det bedste - og Odnse marcipan synes jeg smager rigtigt godt.
Hjemmebrygger af specialøl og vin " Bjergbryg
Hej.
Jeg har i mange år selv lavet...
Vis hele indlægget