Her kommer opskriften:

4 æg piskes meget skummende med lidt salt
4 tsk. smør tilsættes derefter - smørret skal være blødt, men ikke
smeltet.
Rør derpå mel i dejen, til den har en passende konsistens, d.v.s.
slipper fad og hænder og kan æltes.

Rul dejen ud i "pølser" - ca. 2 cm i diameter og form dem til kringler
(eller evt. bare ringe).

Bag kringlerne i en meget varm ovn.
Når kringlerne er bagt, skal de sprække hele vejen rundt - deraf
kommer navnet.

Kringlerne skal spises med et tykt lag smør, og der hører brændevin
til.