Hej med jer
Jeg kunne godt tænke mig at dele en oplevelse med jer, omkring at lave kryddersnaps selv.
Jeg har igennem flere år lavet kryddersnaps, og selvfølgelig er klassiskerne valnøddesnaps, dildsnaps og porsesnaps blevet efterprøvet. I år har jeg så prøvet en ny slags snaps - da jeg havde fået plantet en AnisIsop i min have. Er man til en kraftig krydret snaps med et pift af anis så føl opskriften her.
1. Pluk en masse friske grønne blade fra din anasisop
2. overhæld dem med snaps
3. lad dem stå og trække i 2-3 uger
4. filtrer snapsen og smid bladene ud
5. lad snapsen stå mindst 2 måneder herefter
6. fortyd ca. 1/3 kryddersnaps med 2/3 alm. snaps
7. nyd den
Du kan bruge mange typer snaps, men jeg bruger altid Svendborg snaps, der er smagsneutral.
Held og lykke med det!