Kennethni
Indlaeg i alt:3
Postnr: 4700
 |
| 04 mar 2009 18:29 |
|
Hej med jer. Jeg er ELLE VILD med den hvidløgsolie de har på de forskelige pizzariaer. Jeg har prøvet at lave den selv, men det bliver aldrig særlig godt  Er der nogen der ved hvordan det er lavet? På forhånd tak. |
|
|
|
|
| |
|
skastdk
Indlaeg i alt:6
Postnr: 5492
|
| 04 mar 2009 20:15 |
|
Ja -
Hvidløg presset og i olie-
Det de serverer på pizzaria har typisk stået mange dage i samme flaske |
|
|
|
|
Kennethni
Indlaeg i alt:3
Postnr: 4700
|
| 04 mar 2009 21:00 |
|
Jamen jeg har prøvet både at hakke det fint, men også at presse det i. Men alligevel bliver det ikke lige så godt som deres, selvom det står i mange dage. Jeg har dog prøvet at hælde jomfru olivenolie i en håndblender og så bare smide masser af hvidløg i, og så starte blenderen. Det bliver skide gode  |
|
|
|
|
green
Indlaeg i alt:808
Postnr: 3200
|
| 12 mar 2009 21:44 |
|
Hvidløg og olie er ikke helt godt at lade stå sammen i alt for lang tid.
Der dannes nogle ret uheldige stoffer, som ikke er godt for dig i det lange løb.
|
|
Green
|
|
|
neslo1963
Indlaeg i alt:15
Postnr: 5500
|
| 08 maj 2009 07:48 |
|
Er der ikke nogen der har en opskrift. Jeg er også ellevild med det. |
|
Interesse indenfor vedvarende energi og jordvarme.
|
|
|
grandoldman
Indlaeg i alt:4382
Postnr: 5700
|
| 10 maj 2009 08:02 |
|
Pres hvidløg gennem en hvidløgspresse ned i en lille skål. Rør lidt rundt i massen. kom lidt salt på og så olie. |
|
**//**//**//**//**
Kan man påstå at børnelokker er hårkunst for mindreårige??
Den glade ejer af "Maxi 77" byggeår 1980 nr. 3012
Vindeby havn - Svendborg
|
|
|
Benny Nielsen
Indlaeg i alt:307
Postnr:
|
| 10 maj 2009 13:53 |
|
Kennethni, du svarer jo selv på dit spørgsmål, 4-5 fed hjemmedyrkede hvidløg til 1/4 l. af den billige rapsolie fra Netto + et nip salt evt lidt syltet chili, ned i blenderen, trækker i køleskabet et par dage, max en måned nederst i køleskabet, men det er vel brugt op her om sommeren inden. Der er ingen grund til at bruge dyr olivenolie Mvh. |
|
| Benny N. |
|
|
Knud Erik
Indlaeg i alt:6
Postnr: 8800
|
| 10 maj 2009 14:56 |
|
Skrevet af Kennethni den 04-03-2009 18:29 Hej med jer. Jeg er ELLE VILD med den hvidløgsolie de har på de forskelige pizzariaer. Jeg har prøvet at lave den selv, men det bliver aldrig særlig godt Er der nogen der ved hvordan det er lavet? På forhånd tak.
Du har ikke spurgt på dit lokale pizzaria om du evt. kunne købe deres færdiglavet hvidløgsolie?
Ellers kan du vel spørge dem? " border=0> |
|
Med venlig hilsen
Knud Erik
|
|
|
green
Indlaeg i alt:808
Postnr: 3200
|
| 10 maj 2009 22:09 |
|
Jeg gentager lige: Det skal ikke stå og trække sammen i mere end et par dage. Rå hvidløg i olie kan danne noget blåsyrelignene, som ikke er sundt for nogen.... |
|
Green
|
|
|
FWM
Indlaeg i alt:2583
Postnr: 7323
|
| 10 maj 2009 23:17 |
|
Blåsyre var det ikke det Hitler brugte i stedet for vand nogle steder??? |
|
Mvh.
Flemming
Man skal ikke kaste med Sten hvis man selv bor i et glashus ...Eller hvis Sten er rocker, og ved hvor du bor
|
|
|
Lars ON
Indlaeg i alt:1789
Postnr: 2770
|
| 11 maj 2009 09:24 |
|
Skrevet af green den 10-05-2009 22:09
Jeg gentager lige: Det skal ikke stå og trække sammen i mere end et par dage. Rå hvidløg i olie kan danne noget blåsyrelignene, som ikke er sundt for nogen.... Hvordan håndterer man så de hvidløg i olie, man kan købe i handlen på glas? De har holdbarhed langt over et par dage? Nedenstående link bare anført som et eksempel. http://shop.duft-natur.dk/foedevare...21_da.html |
|
|
|
|
nosi
Indlaeg i alt:80
Postnr: 4684
|
| 11 maj 2009 13:06 |
|
Saxet fra råvareguiden:
Advarsel!
Rå hvidløg i olie, må ikke opbevares ved stuetemperatur (efter åbning), de skal opbevares i køleskab. Ellers kan det resultere i botulisme (pølseforgiftning), som er en meget alvorlig og livstruende forgiftning.
MVH |
|
|
|
|
|
Benny Nielsen
Indlaeg i alt:307
Postnr:
|
| 11 maj 2009 16:34 |
|
Hej Lars ON. Glassene du køber har fået en omgang højpastauriserig ( 88-90 gr 15-5 sek. ) som fjerner al smag og duft fra hvidløgene men de beholder næringsværdien og skal stadigvæk i køleskabet efter åbning.
Samme princip som de pasteuriserede æggeblommer som er 12 % vand og kemikalier og smager af absolut ingenting
Olien i glassene er vistnok solsikkeolie. Mvh. |
|
| Benny N. |
|
|
grandoldman
Indlaeg i alt:4382
Postnr: 5700
|
| 12 maj 2009 09:10 |
|
Det er olien i de forskellige lag i et hvidløg der giver den specielle hvidløgssmag. Hvis man presser hvidløg ned i en skål blandes de forskellig lags olier. Hvis man blender det hele i olie eller presser det hele ned i olien bliver de forskellige olier ikke blandet godt nok og man får ikke den rigtige smag.
|
|
**//**//**//**//**
Kan man påstå at børnelokker er hårkunst for mindreårige??
Den glade ejer af "Maxi 77" byggeår 1980 nr. 3012
Vindeby havn - Svendborg
|
|
|
grandoldman
Indlaeg i alt:4382
Postnr: 5700
|
| 30 apr 2010 18:06 |
|
Jeg ved godt at det er en gammel tråd, men jeg har prøvet lidt forskelligt og endelig fundet opskriften..
½ hvidløg (ikke fed)
1 løg i samme størrelse
½ til 1½ dl olie.
salt og peber.
Bank halvdelen af fed'ne i et hvidløg flade med siden af en kniv eller med en lille hammer.
Fjern skallerne.
Nu er olien i de forskellige lag blandet og skrallerne væk.
Tag det halve løg, salt, peber og hvidløg og blend det mens du tilsætter ½ til 1 dl olie.
Hak resten af det ½ løg fint kom det i det blendede.
Hæld det hele i en glas og tilsæt under omrøring lige ½ så meget olie som du har brugt til at blende med.
Nu har du en god at stærk hvidløgsolie.
Men husk at den maksimum kan holde i en lille uge.. og på køl. Efter en uges tid begynder det at udvikle blåsyre..
|
|
**//**//**//**//**
Kan man påstå at børnelokker er hårkunst for mindreårige??
Den glade ejer af "Maxi 77" byggeår 1980 nr. 3012
Vindeby havn - Svendborg
|
|
|
FWM
Indlaeg i alt:2583
Postnr: 7323
|
| 30 apr 2010 22:42 |
|
Skrevet af grandoldman på 30 apr 2010 18:06
Jeg ved godt at det er en gammel tråd, men jeg har prøvet lidt forskelligt og endelig fundet opskriften..
½ hvidløg (ikke fed)
1 løg i samme størrelse
½ til 1½ dl olie.
salt og peber.
Bank halvdelen af fed'ne i et hvidløg flade med siden af en kniv eller med en lille hammer.
Fjern skallerne.
Nu er olien i de forskellige lag blandet og skrallerne væk.
Tag det halve løg, salt, peber og hvidløg og blend det mens du tilsætter ½ til 1 dl olie.
Hak resten af det ½ løg fint kom det i det blendede.
Hæld det hele i en glas og tilsæt under omrøring lige ½ så meget olie som du har brugt til at blende med.
Nu har du en god at stærk hvidløgsolie.
Men husk at den maksimum kan holde i en lille uge.. og på køl. Efter en uges tid begynder det at udvikle blåsyre..
Tak GOM Det lyder som det lamselåret skal have når grillen bliver startet op. Må vinden altid komme fra det rigtige hjørne, og søen flad  |
|
Mvh.
Flemming
Man skal ikke kaste med Sten hvis man selv bor i et glashus ...Eller hvis Sten er rocker, og ved hvor du bor
|
|
|
grandoldman
Indlaeg i alt:4382
Postnr: 5700
|
| 02 maj 2010 10:18 |
|
Så skal du også lige have den på chilli olien som du får på Kineser restauranter.
Find en gryde der kan tåle at blive godt varm.. og ikke mors ynglingsgryde.
Hæld et par spiseskeer chilikorn i (alt efter behag)
Varm gryden op lige præcis til der kommer en svag røg fra chilien (du må ikke være i tvivl om der kommer røg).
Hæld nu ½ til 1 dl olie på og sluk komfuret og gå ud i den fri luft og lad det hele køle af.
Det kan lugte ret fælt.. indtil den er kold.
Jeg kender ikke til noget med holdbarheden, men har da brugt af sådan en i over en måned..
og den kan, alt efter hvilke chili du får fat på, blive ufattelige stærk.. så lide mere olie i og lidt mindre på maden.
|
|
**//**//**//**//**
Kan man påstå at børnelokker er hårkunst for mindreårige??
Den glade ejer af "Maxi 77" byggeår 1980 nr. 3012
Vindeby havn - Svendborg
|
|
|